藍莓營養(yǎng)豐富，具有明目、抗衰老、增強抵抗力等多種保健功效。美國《營養(yǎng)學雜志》近期刊登一項新研究發(fā)現(xiàn)，女性多吃藍莓還有助肌肉生長修復(fù)，讓體格更壯實。

　　美國康奈爾大學安娜·塔拉克·默瑟博士團隊對22名女性參試者開展了為期6周的試驗。研究人員在參試者的常規(guī)飲食中增加凍干藍莓(上午19克、晚上19克)，保證她們每天攝入相當于1.75杯新鮮藍莓的營養(yǎng)物質(zhì)。食用藍莓后1.5小時，研究人員采集參試者血樣，考察血清如何通過管理氧化應(yīng)激能力、耗氧量或新陳代謝來影響肌祖細胞的功能。實驗結(jié)果顯示，對25—40歲的參試女性來說，富含藍莓的飲食使肌祖細胞數(shù)量顯著增加，肌祖細胞死亡率更低。

　　美國疾控中心數(shù)據(jù)表明，人體肌肉會隨年齡增長逐漸失去力量、柔韌性和耐力，特別是30歲后，肌肉質(zhì)量每10年遞減3%—5%。該研究表明，吃藍莓有助于抗擊氧化壓力，增加細胞耗氧量，從而減脂增肌。