編者按
近些年來,我國(guó)兒童青少年肥胖率快速上升,已成為重要公共衛(wèi)生問題之一。國(guó)家衛(wèi)生健康委近日印發(fā)的《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南(2024版)》指出,目前城市兒童青少年肥胖率較高,農(nóng)村兒童青少年肥胖率增長(zhǎng)迅速。兒童青少年肥胖以原發(fā)性肥胖為主,主要與膳食營(yíng)養(yǎng)、身體活動(dòng)、遺傳等因素有關(guān),其中膳食營(yíng)養(yǎng)是關(guān)鍵因素。本次發(fā)布的指南還根據(jù)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)理論、中醫(yī)理論和兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn),對(duì)兒童青少年肥胖的日常食養(yǎng)提出6條原則和建議。包括:小份多樣,保持合理膳食結(jié)構(gòu);辯證施食,因人因時(shí)因地制宜;良好飲食行為,促進(jìn)長(zhǎng)期健康;積極身體活動(dòng),保持身心健康;多方合作,創(chuàng)造社會(huì)支持環(huán)境;定期監(jiān)測(cè),科學(xué)指導(dǎo)體重管理。
肥胖是一種慢性代謝性疾病。近日頒布的《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南(2024版)》(以下簡(jiǎn)稱指南)中顯示,根據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2020 年)》,6 歲以下兒童肥胖率為3.6%,6~17歲兒童青少年肥胖率為7.9%;而1982年,我國(guó) 7~17歲兒童青少年肥胖率僅為0.2%。目前城市兒童青少年肥胖率較高,農(nóng)村兒童青少年肥胖率增長(zhǎng)迅速。
兒童青少年肥胖主要看腰圍
成人肥胖判定標(biāo)準(zhǔn)一般用BMI,是用體重公斤數(shù)除以身高米數(shù)平方得出的指數(shù),即身體質(zhì)量指數(shù)。有些孩子因天生肌肉量大,身高體重比值(BMI)偏高,這算不算肥胖呢?
指南顯示,定義兒童青少年肥胖的依據(jù)來自兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn):一是《7歲以下兒童生長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(WS/T 423),二是《學(xué)齡兒童青少年超重與肥胖篩查》(WS/T 586)。
6~17歲兒童青少年中心型肥胖采用腰圍或腰圍身高比進(jìn)行判斷。腰圍以《7歲~18歲兒童青少年高腰圍篩查界值》(WS/T 611)作為中心型肥胖篩查依據(jù)。6~17歲男生和6~9歲女生腰圍身高比大于0.48,10~17歲女生腰圍身高比大于0.46建議判定為中心型肥胖。中心型肥胖與高血壓、高脂血癥、 糖尿病等疾病的關(guān)系更為密切。
根據(jù)指南的統(tǒng)計(jì),兒童青少年肥胖以原發(fā)性肥胖為主,主要與膳食營(yíng)養(yǎng)、身體活動(dòng)、遺傳等因素有關(guān),其中膳食營(yíng)養(yǎng)是關(guān)鍵因素。兒童青少年膳食結(jié)構(gòu)不合理、飲食行為不健康、嬰幼兒期喂養(yǎng)不當(dāng),是造成肥胖的重要原因。
中醫(yī)對(duì)肥胖的認(rèn)識(shí)及分型
指南顯示,中醫(yī)學(xué)將肥胖歸屬于“脂人”“膏人”“肥人”等范疇,記載最早見于《黃帝內(nèi)經(jīng)》,常見辯證分型及臨床表現(xiàn)如下:
胃熱火郁證:多食,消谷善饑,大便不爽,甚或干結(jié),尿黃,或有口干口苦,喜飲水,舌質(zhì)紅,苔黃,脈數(shù)。
痰濕內(nèi)盛證:形體肥胖,身體沉重,肢體困倦,脘痞胸滿,可伴頭暈,口干而不欲飲,大便黏滯不爽,嗜食肥甘,喜臥懶動(dòng),舌淡胖或大,苔白膩或白滑,脈滑。
氣郁血瘀證:肥胖懶動(dòng),喜太息,胸悶脅滿,面晦唇暗,肢端色澤不鮮,甚或青紫,可伴便干,失眠,舌質(zhì)暗或有瘀斑瘀點(diǎn),舌苔薄,脈弦或澀。
脾虛不運(yùn)證:肥胖臃腫,神疲乏力,身體困重,脘腹痞悶,或有四肢輕度浮腫,晨輕暮重,勞則尤甚,飲食如?;蚱?,既往多有暴飲暴食史,小便不利,大便溏或便秘,舌淡胖,邊有齒印,苔薄白或白膩,脈濡細(xì)。
脾腎陽(yáng)虛證:形體肥胖,易于疲勞,四肢不溫,甚或四肢厥冷,喜食熱飲,小便清長(zhǎng),舌淡胖,舌苔薄白,脈沉細(xì)。
6條原則和建議,助力兒童青少年健康
兒童青少年減肥,是讓家長(zhǎng)深感為難的事:孩子正在長(zhǎng)身體,控制其食量,會(huì)不會(huì)影響孩子身體發(fā)育?對(duì)此指南從五個(gè)方面給出建議:
小份多樣,保持合理膳食結(jié)構(gòu)。選擇小分量的食物以實(shí)現(xiàn)食物多樣。每天的食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、禽畜魚蛋奶類和大豆堅(jiān)果類;達(dá)到每天攝入12種以上食物,每周攝入25種以上食物。
肥胖兒童青少年減重過程中,建議膳食能量應(yīng)在正常體重兒童青少年需要量的基礎(chǔ)上減少20%左右。
辯證施食,因人因時(shí)因地制宜。指南建議,肥胖兒童青少年食養(yǎng)要從中醫(yī)整體觀、辯證觀出發(fā),遵循首重脾胃的原則,兼顧并發(fā)癥,因人因時(shí)因地施食。
如西北高原地區(qū),多見寒冷干燥氣候,飲食上宜多選擇溫陽(yáng)散寒的牛羊肉等食物;南沿海地區(qū)溫暖潮濕,飲食上則宜清淡,可多食蔬菜、水果、魚蝦、豆制品等食物。
肥胖兒童青少年應(yīng)順應(yīng)四時(shí),遵循“春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰”的調(diào)養(yǎng)原則。春天陽(yáng)氣開始生發(fā),應(yīng)當(dāng)早起,足量運(yùn)動(dòng)。夏季人體陽(yáng)氣外發(fā),不可貪涼飲冷。秋天易燥,要少食辛辣,適量多吃酸甘多汁的食物,如蓮藕、蘋果、梨、枇杷等。冬季天氣寒冷,往往進(jìn)食牛羊肉類較多,食用后體內(nèi)容易積熱,常吃會(huì)導(dǎo)致肺火旺盛,因此可添加些“甘寒”的食物如白蘿卜、大白菜、梨、蘋果等,調(diào)劑平衡。
良好飲食行為,促進(jìn)長(zhǎng)期健康。養(yǎng)成健康飲食行為是預(yù)防和控制兒童青少年肥胖的重要途徑。如一日三餐應(yīng)定時(shí)定量,用餐時(shí)長(zhǎng)適宜,早餐約20分鐘,午餐或晚餐約30分鐘;晚上9點(diǎn)以后盡可能不進(jìn)食。早餐、午餐、晚餐提供的能量應(yīng)分別占全天總量的25%~30%、35%~40%、30%~35%。
肥胖兒童青少年進(jìn)餐時(shí)建議先吃蔬菜,然后吃魚禽肉蛋及豆類,最后吃谷薯類。
零食提供的能量不超過每日總能量的10%。足量飲用清潔衛(wèi)生的白水,少量多次。盡量在家就餐,在外就餐時(shí)注重食物多樣、合理搭配,保證適量的新鮮蔬菜、全谷物和雜豆攝入。
積極身體活動(dòng),保持身心健康。指南建議,學(xué)齡前兒童每天身體活動(dòng)的總時(shí)長(zhǎng)應(yīng)達(dá)到3小時(shí),包括至少2小時(shí)的戶外活動(dòng)。學(xué)齡兒童保證每天至少60分鐘以有氧運(yùn)動(dòng)為主的中高強(qiáng)度身體活動(dòng)(如快走、騎車、游泳、球類運(yùn)動(dòng)等);每周至少3天強(qiáng)化肌肉力量和(或)骨健康的高強(qiáng)度/抗阻運(yùn)動(dòng)(如跳繩、跳遠(yuǎn)、攀爬器械、彈力帶運(yùn)動(dòng)等)。
家長(zhǎng)應(yīng)為兒童青少年創(chuàng)造積極運(yùn)動(dòng)的家庭氛圍,與他們共同運(yùn)動(dòng)。
肥胖兒童青少年的運(yùn)動(dòng)應(yīng)遵循循序漸進(jìn)的原則,在專業(yè)人員的安全評(píng)估和指導(dǎo)下制訂運(yùn)動(dòng)方案,從每天20分鐘中高強(qiáng)度身體活動(dòng)開始。
肥胖兒童青少年可根據(jù)身體狀況選擇傳統(tǒng)健身方式,如健身長(zhǎng)拳、八段錦等。
指南建議以“天人相應(yīng)”理論指導(dǎo)兒童青少年規(guī)律作息,保證充足睡眠,早睡早起。
兒童青少年要將每次久坐行為限制在1小時(shí)以內(nèi)。學(xué)齡前兒童每天視屏(包括看電視、手機(jī)等電子屏幕)時(shí)間不超過1小時(shí),學(xué)齡兒童不超過兩小時(shí),越少越好。
指南提醒重視提升肥胖兒童青少年情緒和行為管理能力,解決肥胖帶來的焦慮、抑郁等心理問題。
定期監(jiān)測(cè),科學(xué)指導(dǎo)體重管理。對(duì)于體重正常的兒童青少年,建議家長(zhǎng)至少每月測(cè)量并記錄1次其身高和晨起空腹體重。
肥胖兒童青少年要在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行體重管理。每周測(cè)量1次身高和晨起空腹體重,制訂膳食加運(yùn)動(dòng)的個(gè)體體重管理方案。
多方合作,創(chuàng)造社會(huì)支持環(huán)境。政府、社區(qū)、學(xué)校、工作場(chǎng)所等都應(yīng)該提供支持,如建設(shè)體育設(shè)施、提供健康飲食選擇、開展健康教育等,共同促進(jìn)兒童青少年健康成長(zhǎng)。